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1.沅陵碣灘茶。沅(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)陵(ling)(ling)是(shi)“全(quan)國(guo)(guo)重點產茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)縣”和“全(quan)國(guo)(guo)十大(da)生(sheng)(sheng)態產茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)縣”，種茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)歷史悠久，生(sheng)(sheng)產的(de)(de)碣灘茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)在(zai)(zai)唐朝時就(jiu)已經成為貢茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)并遠(yuan)銷海外日本等國(guo)(guo)，以(yi)后(hou)(hou)歷代均為皇家貢茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，是(shi)我國(guo)(guo)的(de)(de)歷史名茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，被載(zai)(zai)入《中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)名茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)錄》。1972年，碣灘茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)被列為“中(zhong)(zhong)日友好之(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)"。2011年榮獲“國(guo)(guo)家地理標(biao)志保護產品”。碣灘茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)產自中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)·沅(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)陵(ling)(ling)，生(sheng)(sheng)長在(zai)(zai)兩(liang)山之(zhi)間，兩(liang)水(shui)之(zhi)上，紫巖之(zhi)中(zhong)(zhong)，云霧(wu)之(zhi)下，集傳統與現(xian)代工藝(yi)匠(jiang)心(xin)天成。碣灘茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)千(qian)(qian)年貢茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，中(zhong)(zhong)國(guo)🐓(guo)卷曲型綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)代表。其外形條索(suo)卷曲，湯(tang)色黃綠(lv)清透，滋(zi)味(wei)鮮(xian)爽甘醇，飲后(hou)(hou)回(hui)(hui)甘。“香雅、味(wei)濃、回(hui)(hui)甘”是(shi)碣灘茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)最大(da)的(de)(de)品質特點。沅(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)陵(ling)(ling)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文化(hua)底蘊(yun)深(shen)厚。追溯茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)史，有記(ji)載(zai)(zai)的(de)(de)距今就(jiu)有一(yi)千(qian)(qian)八百年以(yi)上。據西晉(jin)《荊州土地記(ji)》載(zai)(zai)：“武(wu)陵(ling)(ling)七縣通出茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，最好。"武(wu)陵(ling)(ling)七縣即含沅(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)陵(ling)(ling)縣，說明七縣之(zhi)一(yi)的(de)(de)沅(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)陵(ling)(ling)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)質量上乘。東晉(jin)裴(pei)淵(yuan)《坤元錄》亦載(zai)(zai)：“無射山多茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。"無射山在(zai)(zai)沅(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)陵(ling)(ling)境內。碣灘茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)先后(hou)(hou)榮獲國(guo)(guo)際、國(guo)(guo)家、省級(ji)多項名茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)評比(bi)大(da)獎，已載(zai)(zai)人《中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)名茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(ch𓃲a)(cha)錄》。

2.沅陵大曲。“沅(yuan)(yuan)陵(ling)大曲(qu)”酒(jiu)(jiu)史悠長(chang)(chang)，酒(jiu)(jiu)香(xiang)(xiang)馳名辰州。沅(yuan)(yuan)陵(ling)大曲(qu)以(yi)有(you)機(ji)高粱(liang)為原料，純糧釀造，匠心(xin)制作，品(pin)味甘、綿、凈、爽，空杯留香(xiang)(xiang)，回味悠長(chang)(chang)。沅(yuan)(yuan)陵(ling)酒(jiu)(jiu)文化(hua)源遠流長(chang)(chang)，盛產(chan)好(hao)酒(jiu)(jiu)，沅(yuan)(yuan)陵(ling)酒(jiu)(jiu)，至今已有(you)1380多(duo)年(nian)歷史，始于(yu)唐宋、興(xing)于(yu)明清，盛譽現(xian)代(dai)。1951年(nian)私(si)營(ying)酒(jiu)(jiu)坊聯營(ying)，1956年(nian)沅(yuan)(yuan)陵(ling)縣酒(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)成(cheng)立，并以(yi)“沅(yuan)(yuan)陵(ling)大曲(qu)”冠名，曾連續(xu)7年(nian)榮獲省優(you)產(chan)品(pin)褒獎，1988年(nian)榮獲首屆中國食品(pin)博覽會優(you)質新(xin)產(chan)品(pin)金獎，產(chan)品(pin)暢銷全國。沅(yuan)(yuan)陵(ling)大曲(qu)新(xin)酒(jiu)(jiu)廠(chang)(chang)建設ꩵ(she)總投資4.5億元，占(zhan)地165畝(mu)，建筑面積(ji)12萬平(ping)方米，具有(you)古典(dian)民風的現(xian)代(dai)化(hua)工廠(chang)(chang)，同時配套(tao)40000畝(mu)有(you)機(ji)高粱(liang)生產(chan)基地，著力打造酒(jiu)(jiu)文化(hua)、酒(jiu)(jiu)生態、酒(jiu)(jiu)旅(lv)游為一體的產(chan)業(ye)鏈。

3.大合坪黑豬。大合(he)(he)(he)坪(ping)(ping)黑(hei)(hei)豬(zhu)屬于湘西黑(hei)(hei)豬(zhu)系列，是我(wo)國的(de)一(yi)個(ge)優(you)(you)質(zhi)地(di)方豬(zhu)種，產(chan)于湖南省(sheng)沅江(jiang)中下(xia)游(you)兩岸海拔1000米以(yi)上的(de)山區(qu)，因其(qi)中心產(chan)區(qu)在沅陵(ling)縣大合(he)(he)(he)坪(ping)(ping)鄉得名。大合(he)(he)(he)坪(ping)(ping)黑(hei)(hei)豬(zhu)主要(yao)飼料是紅薯及藤(teng)葉(xie)(xie)、玉米꧟及葉(xie)(xie)以(yi)及鮮草，適(shi)合(he)(he)(he)山地(di)敞養(yang)。據沅陵(ling)方志記載：早在明正(zheng)德(de)年(nian)間，就有“金丹舟(zhou)，銀木塘，比不(bu)上大合(he)(he)(he)坪(ping)(ping)的(de)黑(hei)(hei)豬(zhu)娘"的(de)歌謠。大合(he)(he)(he)坪(ping)(ping)黑(hei)(hei)豬(zhu)，是在一(yi)定(ding)的(de)自然環境和地(di)理條(tiao)(tiao)件下(xia)長(chang)期(qi)形成(cheng)的(de)。以(yi)自然條(tiao)(tiao)件而言(yan)，大合(he)(he)(he)坪(ping)(ping)屬大山區(qu)，盛產(chan)苞谷(gu)、紅薯、秋(qiu)蕎、樹葉(xie)(xie)、野菜(cai)，野生資源(yuan)豐富，養(yang)豬(zhu)條(tiao)(tiao)件好(hao)。當(dang)地(di)人民憑借自然條(tiao)(tiao)件的(de)優(you)(you)勢，開墾荒(huang)地(di)，種植雜糧喂(wei)養(yang)生豬(zhu)，在長(chang)期(qi)的(de)生化作用(yong)(yong)下(xia)，繁(fan)殖選配出適(shi)合(he)(he)(he)大合(he)(he)(he)坪(ping)(ping)本(ben)地(di)條(tiao)(tiao)件的(de)黑(hei)(hei)豬(zhu)。同時，當(dang)地(di)人喜歡食用(yong)(yong)黑(hei)(hei)毛豬(zhu)肉，是婚喪嫁娶(qu)的(de)必備佳肴。1956年(nian)，大合(he)(he)(he)坪(ping)(ping)黑(hei)(hei)豬(zhu)被列為全省(sheng)巧個(ge)優(you)(you)良品(pin)種之一(yi)。現在大合(he)(he)(he)坪(ping)(ping)黑(hei)(hei)豬(zhu)是“國家地(di)理標志保護產(chan)品(pin)”。

4.五強溪魚。沅(yuan)陵五(wu)(wu)強(qiang)(qiang)(qiang)溪(xi)庫區水質優(you)良、水深域廣，魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類品種(zhong)繁多，富(fu)含動物蛋(dan)白和多種(zhong)人體必需(xu)的(de)微(wei)量元素，氨基酸含量豐富(fu)。2015年8月，五(wu)(wu)強(qiang)(qiang)(qiang)溪(xi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)榮獲“國家地理標志保護產品”。五(wu)(wu)強(qiang)(qiang)(qiang)溪(xi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)肉鮮味美，尤(you)其(qi)是(shi)肖家橋(qiao)、陳家灘(tan)、五(wu)(wu)強(qiang)(qiang)(qiang)溪(xi)等(deng)幾(ji)個鄉(xiang)鎮的(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，肉質雪白細(xi)嫩，緊密(mi)有彈(dan)性，耐(nai)煮(zhu)，口感(gan)極佳，備受(shou)消費者青睞。五(wu)(wu)強(qiang)(qiang)(qiang)溪(xi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)既是(shi)沅(y⛄uan)陵節日的(de)招牌菜，更(geng)是(shi)招待(dai)賓(bin)朋(peng)的(de)當(dang)家菜，家家戶(hu)戶(hu)，都有各自的(de)烹調手(shou)藝(yi)。民間有“鰱胡子紅(hong)燒(shao)，鍋鏟磨成刀；黃辣糊煮(zhu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，鼎罐刮脫皮”之說(shuo)，來形容人們對五(wu)(wu)強(qiang)(qiang)(qiang)溪(xi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)嗜好程(cheng)度。沅(yuan)陵不論大(da)小餐館酒樓，還是(shi)普通家庭，席(xi)上常有的(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類菜肴有紅(hong)燒(shao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、糖醋魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、白燉(dun)桂魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、清蒸甲魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、油煎魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)圓、炒黃鱔、魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)火鍋、鐵板魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)等(deng)，真可(ke)謂是(shi)少魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)賓(bin)主不歡，無魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)難成宴席(xi)。

5.龍興酥糖。沅(yuan)陵(ling)(ling)(ling)酥(su)糖(tang)是沅(yuan)陵(ling)(ling)(ling)縣的(de)(de)傳統食品(pin)(pin)。相(xiang)傳明朝中葉開始制(zhi)作(zuo)(zuo)，有(you)(you)500多年(nian)(nian)的(de)(de)歷史，最(zui)有(you)(you)名(ming)的(de)(dꦍe)數龍興牌(pai)酥(su)糖(tang)（1982年(nian)(nian)8月前稱沅(yuan)陵(ling)(ling)(ling)酥(su)糖(tang)）。它(ta)以當地出產(chan)的(de)(de)芝(zhi)麻為主要(yao)原料，加拌飴糖(tang)、榴花粗糖(tang)、花生油、面(mian)粉(fen)精(jing)制(zhi)而成(cheng)(cheng)，具(ju)有(you)(you)香、甜(tian)、脆的(de)(de)特(te)點(dian)，營養豐富(fu)，且有(you)(you)潤肺和助消化等功用(yong)(yong)。沅(yuan)陵(ling)(ling)(ling)龍興酥(su)糖(tang)的(de)(de)制(zhi)作(zuo)(zuo)與外地相(xiang)比獨(du)具(ju)一(yi)格。其精(jing)美(mei)之處(chu)就(jiu)在(zai)于餡(xian)(xian)子(zi)的(de)(de)制(zhi)作(zuo)(zuo)上。在(zai)制(zhi)作(zuo)(zuo)餡(xian)(xian)子(zi)之前，先把芝(zhi)麻用(yong)(yong)水(shui)浸(jin)濕、洗凈、去其殼，然(ran)(ran)后用(yong)(yong)鍋把芝(zhi)麻焙干炒熟。炒熟的(de)(de)芝(zhi)麻要(yao)求(qiu)呈銀白色，顆粒膨(peng)脹，用(yong)(yong)手指一(yi)捻(nian)即成(cheng)(cheng)粉(fen)末。然(ran)(ran)后把它(ta)拌和其它(ta)原料制(zhi)成(cheng)(cheng)餡(xian)(xian)子(zi)。沅(yuan)陵(ling)(ling)(ling)酥(su)糖(tang)的(de)(de)骨子(zi)更是與眾不同，做(zuo)骨子(zi)的(de)(de)飴糖(tang)要(yao)用(yong)(yong)人力(li)拉扯數次(ci)，使它(ta)既有(you)(you)韌(ren)勁又(you)有(you)(you)彈性，飴糖(tang)越拉越白，遠看(kan)如白霜蒙(meng)裹，用(yong)(yong)它(ta)做(zuo)成(cheng)(cheng)的(de)(de)骨子(zi)其薄如紙。        現在(zai)沅(yuan)陵(ling)(ling)(ling)龍興酥(su)糖(tang)的(de)(de)年(nian)(nian)產(chan)量不斷增多，產(chan)品(pin)(pin)暢銷全國(guo)各地，深受廣大(da)顧客的(de)(de)歡迎。沅(yuan)陵(ling)(ling)(ling)酥(su)糖(tang)自1982年(nian)(nian)以來連續三(san)次(ci)獲(huo)湖南省優質產(chan)品(pin)(pin)獎(jiang)。1988年(nian)(nian)12月，龍興酥(su)糖(tang)獲(huo)首屆中國(guo)食品(pin)(pin)博(bo)覽會(hui)銀牌(pai)獎(jiang)，譽為全國(guo)名(ming)優產(chan)品(pin)(pin)。

6.沅陵曬蘭肉。曬(shai)蘭(lan)(lan)是湖南省沅(yuan)陵(ling)(ling)(ling)縣獨有的(de)(de)傳統(tong)地方特色美(mei)食，選用湘(xiang)(xiang)西本地之(zhi)(zhi)黑(hei)豬后腿(tui)瘦肉(rou)剖(pou)制成片加各(ge)種天然香辛料腌制，放在竹(zhu)籃里(li)(li)曬(shai)干或者(zhe)用無煙木炭烘烤而成。為(wei)(wei)湖南懷化(hua)、湘(xiang)(xiang)西、張家(jia)界、常(chang)德等地民眾的(de)(de)喜愛美(mei)味之(zhi)(zhi)一。被譽為(wei)(wei)湘(xiang)(xiang)西地區著名特產之(zhi)(zhi)首，是沅(yuan)陵(ling)(ling)(ling)人(ren)饋(kui)贈親友的(de)(de)最(zui)佳手禮(li)。沅(yuan)水(shui)(shui)納(na)九百多條溪河，貫(guan)穿沅(yuan)陵(ling)(ling)(ling)全境，上通四川(chuan)貴州湖北，下連洞庭(ting)長(chang)江，使(shi)得沅(yuan)陵(ling)(ling)(ꦡling)自古就(jiu)成為(wei)(wei)水(shui)(shui)上要道，是古代海上絲綢(chou)之(zhi)(zhi)路的(de)(de)干線。沅(yuan)陵(ling)(ling)(ling)男(nan)人(ren)就(jiu)著沅(yuan)水(shui)(shui)，ꦍ多靠水(shui)(shui)吃(chi)水(shui)(shui)，以放排(pai)謀(mou)生，每年(nian)春汛之(zhi)(zhi)后，就(jiu)漂泊在水(shui)(shui)上，風里(li)(li)來浪里(li)(li)去，出(chu)門在外十天半月(yue)，生活極(ji)其(qi)艱苦。他們的(de)(de)女(nv)人(ren)終日勞作家(jia)務，心里(li)(li)總是惦記著自己(ji)的(de)(de)男(nan)人(ren)，每天尋思著給男(nan)人(ren)帶點(dian)自己(ji)做的(de)(de)食物(wu)在路上吃(chi)。放排(pai)的(de)(de)日子(zi)，男(nan)人(ren)長(chang)期漂泊不定，木排(pai)潮(chao)濕，天氣炎(yan)熱(re)，食物(wu)容易腐爛。相傳，排(pai)工們的(de)(de)妻子(zi)想(xiang)出(chu)了(le)一個絕(jue)妙的(de)(de)辦法，她們取大(da)合坪(ping)黑(hei)山豬的(de)(de)后腿(tui)肉(rou)，去除肉(rou)皮，刮掉(diao)脂(zhi)肪，剔掉(diao)骨頭(tou)，抽掉(diao)筋絡，將肉(rou)切成薄片，用鹽與(yu)米(mi)酒腌制，用竹(zhu)籃掛(gua)在船頭(tou)晾干，瘦肉(rou)逐漸變(bian)成棕紅色，甚是好(hao)看(kan)，名曰(yue)“曬(shai)蘭(lan)(lan)肉(rou)"。

7.沅陵茶油。沅(yuan)陵山(shan)(shan)茶(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)(you)（又(you)名茶(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)(you)，野山(shan)(shan)茶(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)(you)，茶(cha)(cha)籽(zi)油(you)(you)(you)(you)(you)，油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)籽(zi)油(you)(you)(you)(you)(you)），取自山(shan)(shan)茶(cha)(cha)科山(shan)(shan)茶(cha)(cha)屬油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)樹的種籽(zi)，是我(wo)國最(zui)古老的木本食用植物(wu)油(you)(you)(you)(you)(you)之(zhi)一(yi)(yi)，經權(quan)威測試，山(shan)(shan)茶(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)(you)中的不(bu)飽和脂(zhi)肪酸(suan)超過90%，另(ling)外(wai)含(han)還有維(wei)生素E、黃酮類(lei)物(wu)質(zhi)、角鯊烯以(yi)及其他抗氧(yang)化物(wu)質(zhi)，可見其營養價(jia)值(zhi)之(zhi)高。沅(yuan)陵縣(xian)種植油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)已經擁有2000多年(nian)的歷(li)史，山(shan)(shan)茶(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)(you)文化源遠流長。近年(nian)來，沅(yuan)陵縣(xian)立足油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)這一(yi)(yi)特色資源，堅持“大(da)基地(di)、大(da)園區、大(da)龍🃏(long)頭、大(da)品(pin)牌”四大(da)戰略，不(bu)斷推(tui)進沅(yuan)陵油(you)(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)產業化建設，堅持古法+現(xian)代技術的結合(he)，生產期間完全保留營養成分，保證不(bu)流失、不(bu)浪費。不(bu)僅能當成一(yi)(yi)種食用油(you)(you)(you)(you)(you)，更能當作一(yi)(yi)種藥、一(yi)(yi)種孝敬長輩的最(zui)好禮物(wu)。

8.沅陵板栗。沅(yuan)(yuan)陵(ling)是(shi)湖南產板(ban)(ban)(ban)栗(li)(li)的(de)重點縣(xian)之一(yi)。沅(yuan)(yuan)陵(ling)因氣候(hou)、土壤等綜合性條件優越，所產板(ban)(ban)(ban)栗(li)(li)含有(you)豐(fen☂g)富(fu)的(de)淀(dian)粉、蛋白質、脂肪和糖分等，營養(yang)價值很高(gao)，尤其是(shi)灰栗(li)(li)、毛栗(li)(li)紅、大(da)果(guo)油(you)等，在(zai)(zai)國際市場上都享有(you)較(jiao)高(gao)的(de)聲(sheng)譽。沅(yuan)(yuan)陵(ling)的(de)“沅(yuan)(yuan)優一(yi)號”板(ban)(ban)(ban)栗(li)(li)，是(shi)板(ban)(ban)(ban)栗(li)(li)中的(de)精品。它是(shi)從3500多畝的(de)大(da)ꦰ果(guo)油(you)栗(li)(li)林中選出優株，經過嫁接培(pei)育而成的(de)良(liang)種板(ban)(ban)(ban)栗(li)(li)。在(zai)(zai)湖南1978年的(de)木本糧(liang)油(you)作(zuo)物科(ke)研協作(zuo)會上，“沅(yuan)(yuan)優一(yi)號”深得與會專家的(de)好(hao)(hao)評，后在(zai)(zai)西南幾(ji)省推廣栽(zai)植，是(shi)最好(hao)(hao)的(de)時(shi)令饋(kui)贈佳品

9.齊眉黃酮茶。黃酮(tong)(tong)茶(cha)俗稱(cheng)霉(mei)茶(cha)，富(fu)含黃酮(tong)(tong)素、膽堿、維生素C等(deng)成分，藥(yao)食同🅠源，老(lao)少皆宜，加工(gong)簡單，采摘期長，是(shi)山區發展(zhan)產(chan)業(ye)的優質項目。黃酮(tong)(tong)茶(cha)迎合(he)了人們追求健康的小趨(qu)勢(shi)，小品(pin)種，大產(chan)業(ye)，在沅陵(ling)周邊縣市(shi)已呈燎原之勢(shi)。

10.沅陵土蜂蜜水。土(tu)結(jie)晶枇杷(pa)蜂蜜(mi)是中國(guo)人沅(yuan)陵當地的(de)另外(wai)一種棕色小密蜂研發的(de)結(jie)晶枇杷(pa)蜂蜜(mi)，這(zhe)些食(shi)品(pin)希望現在的(de)生活在石洞或樹洞里，一整年(nian)只(zhi)取一到倆次糖，色度超(chao)高，應用(yong)百卉白酒(jiu)釀造(zao)而成，營養(yang)大量大量，動(dong)物酶親水(shui)性超(chao)高，帶有(you)各種各樣他身(shen)休隨時(sh💦i)代(dai)謝的(de)動(dong)物親水(shui)性營養(yang)成分和微量分析設計元(yuan)素，對(dui)身(shen)休身(shen)體實際價值超(chao)高，絕無(wu)僅有(you)“蜜(mi)中上品(pin)”。